les produits du terroir
Miel, poissons, coquillages, olives, figues, pignons… la qualité de ces produits du terroir contribue grandement à l’art de vivre du Pays narbonnais et à sa renommée. Si le littoral est très présent avec les huîtres et moules de Gruissan et de Leucate et les anguilles des étangs côtiers, l’intérieur des terres n’est pas en reste avec les petits-gris de la garrigue, par exemple… Pour le voyageur pressé qui veut tout voir et tout goûter, l’idéal est de se rendre sous la verrière transparente des halles de Narbonne, une sorte de temple du terroir narbonnais, réputé dans tout le Languedoc pour ses produits frais et son animation.
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Les petits gris
Les soirs de pluies fines, on les voit par milliers flâner le long des tiges fines du fenouil ou du romarin… D’où viennent-ils ? Où vont-ils ? Comme de juste, tout droit dans le panier de l’amateur de petits-gris… Plus tard, ils finiront en cargolade !
à faire
à voir
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© J. Debru
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