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les produits du terroir

Miel, poissons, coquillages, olives, figues, pignons… la qualité de ces produits du terroir contribue grandement à l’art de vivre du Pays narbonnais et à sa renommée. Si le littoral est très présent avec les huîtres et moules de Gruissan et de Leucate et les anguilles des étangs côtiers, l’intérieur des terres n’est pas en reste avec les petits-gris de la garrigue, par exemple… Pour le voyageur pressé qui veut tout voir et tout goûter, l’idéal est de se rendre sous la verrière transparente des halles de Narbonne, une sorte de temple du terroir narbonnais, réputé dans tout le Languedoc pour ses produits frais et son animation.

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Le miel

Le fameux miel de Narbonne, connu depuis l’Antiquité, servait au troc dans les échanges commerciaux méditerranéens. De lavande, d’acacia, ou de garrigue… le miel adoucira vos épaisses tartines de pains gris d’un onctueux nectar tendre et parfumé. Bonheur simple, plaisirs subtils.

à faire
  • Miellerie des Clauses, à Montséret : reportage sur le métier d’apiculteur et la vie des abeilles, dégustation et vente de miel, pain d’épices, hydromel et gâteaux. Tél. : (0033) (0)4 68 43 30 17 gaecfc.club.fr/index.htm
  • Miellerie Edilbert Barcelo, à Sigean : visite du rucher, dégustation et vente de miel et de carthagène. Tél. : (0033) (0)4 68 48 40 00
  • Miellerie de Pierre Carpentier Au rucher des cathares (véritable miel de Narbonne garanti par ses pots scellés), à Cuxac-d’Aude. Pour la visite du rucher : tél. (0033) (0)4 68 32 76 17
  • Jean Courrent, apiculteur à Montredon-des-Corbières. Pour les dégustations : tél. (0033) (0)4 68 42 07 19
et encore
  • Visite de la miellerie du Mont-Saint-Victor, à Fontjoncouse, dans les Corbières. Tél. : (0033) (0)4 68 44 06 28
  • Visiter la Maison de la Clape, à Vinassan : centre d’information, de documentation et d’exposition du massif de la Clape, site naturel classé, mais aussi vitrine de ses produits : vin et miel blanc de romarin, difficile à collecter (très recherché).www.maisondelaclape.com
© J. Debru
     
 
1/2 journée
L'olive
3 h
L'anguillle et les huîtres
2 h
Les petits gris
1 h
Les Halles de Narbonne
 
autres choix