Le cru AOC Corbières
AOC depuis 1985, le corbières couvre 15 500 hectares répartis entre Narbonne, Carcassonne et Perpignan. Hormis les rosés et les blancs, les rouges représentent 93 % de la production. Ce sont des vins de garde, généreux, reconnaissables à leurs arômes d’épices, de vieux cuir ou de café. Pas moins de 38 caves coopératives et 320 caves particulières vous ouvriront leurs portes.
à faire
- Faire des dégustations de corbières grâce au Guide des grands vins de Corbières, disponible au Château de Boutenac, siège de l’AOC Corbières, à Boutenac, ou à commander sur son site internet. Cette brochure recense des caves coopératives et des caves particulières, et détaille leurs cuvées. Tél. : (0033) (0)4 68 27 73 00 www.aoc-corbieres.com
- Découvrir les vins du Château Haut-Gléon, à Villesèque-des-Corbières. Expositions d’art contemporain réputées. Tél. : (0033) (0)4 68 48 85 95 www.hautgleon.com
- Découvrir les vins de Rocbères à Terra Vinea, à Portel-des-Corbières : une ancienne mine de gypse, reconvertie en cave de vieillissement (caves réunies de Peyriac-de-Mer, Sigean et Portel-des-Corbières). À 80 mètres sous terre, après une arrivée en petit train sur le site et une descente impressionnante dans une galerie boisée, on chemine jusqu’à un chai monumental aux voûtes majestueuses : la cathédrale des Fûts. Spectacle son et lumière, espaces thématiques narrant l’histoire du vin et de la gastronomie à travers les âges et dégustations. Tél. : (0033) (0)4 68 48 64 90 www.terra-vinea.com
- Déguster les vins de l’abbaye de Fontfroide dans l’ancien chai de vinification de l’ensemble monastique, qui abrite un magnifique pressoir et des cuves de vinification du début du XXe siècle. Tél. : (0033) (0)4 68 45 11 08 www.vin-fontfroide.com
- Découvrir l’AOC Corbières au caveau de la cave coopérative Ambrosia, à Narbonne. Tél. : (0033) (0)4 68 41 11 89
à voir
- La Saint-Vincent, à Portel-des-Corbières, l’avant-dernier dimanche de janvier : pour fêter le patron des vignerons, cortège, messe et repas à Terra Vinea. Tél. : (0033) (0)4 68 48 64 90
et encore
- Le musée de la vigne et du vin, à Lézignan-Corbières : l’histoire de la viticulture locale depuis deux siècles à travers la présentation des outils, la description du travail de la vigne à chaque saison, les costumes des vignerons et de nombreux objets de la vie quotidienne, le tout dans un ensemble de bâtiments comprenant une tonnellerie, une cave de vinification et une habitation de vigneron. Tél. : (0033) (0)4 68 27 10 32
- L’espace des Granoliers, à Bizanet : ce petit musée présente l’univers quotidien d’un languedocien avec sa cuisine, sa salle à manger, ses outils et ses vêtements pour aller à la vigne…www.bizanet.net
