© Ville de Narbonne / Colombier
« A un fastidieux planning de visites, je préfère pour mon inspiration respirer l’air d’une ville, me promener au fil des rues et parler aux gens. Pour cela, Narbonne est parfaite. Et l’accueil n’y est pas un vain mot avec ce petit plus propre aux régions méditerranéennes et cette convivialité de la table qui me ravit.
Comme j’apprécie le bon vin, je fus enchanté d’être choisi comme parrain de la vente aux enchères du cru de la ville, Narbo 118, en décembre 2005. Une idée généreuse, à l’image de Narbonne, puisque les profits sont destinés à financer l’édification de châteaux d’eau au Burkina Faso. Chose rare, j’ai pu assister de près à la naissance d’un vin depuis l’achat de la terre en 2003 dans le terroir du Quartouze jusqu’à l’élevage en fûts de chêne dans ce singulier monument qu’est l’Horreum, un entrepôt romain. »
